Micro-ondas são ondas eletromagnéticas de comprimento de onda entre 1 e 300mm.
1. O aparelho denominado com o mesmo nome apresenta um magnetron que gera esse tipo de onda, com freqüência de 2450 MHz, irradiada por uma espécie de ventilador (antena metálica) pelo interior do aparelho.
2. As moléculas de água do alimento, que são polares, absorvem essa onda, por ressonância, aumentando a vibração dessas partículas e aquecendo o alimento.
IMPORTANTE!
Não ocorre fornecimento de calor – energia térmica transferida entre os corpos quando há diferença de temperatura entre eles (corpo de maior temperatura ---> calor ---> corpo de menor temperatura) .
O recipiente poderá ficar aquecido pela transferência de calor proveniente do alimento que está sofrendo ação das micro-ondas.
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